Schitterende fijne en stuivende parel. Bleke kleur met een delicate, goudgele glans. Edele neus met noties van exotisch fruit begeleid door een vleugje agrum en een zweempje gist. Ook in de mond openbaart hij hetzelfde nobele en licht complexe karakter waar veel Champagnes alleen maar van kunnen dromen. Brut gedoseerd maar heerlijk zacht en smaakvol in de afdronk. Pure klasse voor betrekkelijk weinig geld!

Deze frisse, levendige en heerlijk verfijnde schuimwijn is ideaal als aperitief of bij allerlei lekkere hapjes.

klimaat

Gelegen tussen de Pyreneeën en de Middellandse zee zijn de klimatologische omstandigheden vrij hard. Winden vanuit het Noorden, vanuit de bergen en vanuit de Middellandse zee zorgen voor extreme weersomstandigheden. Zeer warm met verkoeling en neerslag vanuit de bergen waarbij dag- en nachttemperaturen sterk kunnen variëren. Winter kan vrij koud zijn met regelmatige neerslag.

ondergrond

Steenrijke plateau nabij Saint-Jean-Lasseille. Arme zanderige gronden met overwegend kalkrijke zandgronden. De wortels moeten hier zo diep gaan dat ze ook in periodes van langere droogte van voldoende water worden voorzien.

vinificatie

100% Malvoisie du Roussillon of Tourbat (De oudste witte druif uit de Roussillon). In januarie na de oogst krijgt de stille wijn een liqueur de tirage toegevoegd en wordt net als bij Champagne een 2e gisting op de fles opgestart. Na een periode 'Sur Lattes' van 9 maand wordt de schuimwijn dan gedegorgeerd en krijgt hij zijn liqueur d'Expédition brut gedoseerd.