Rijke, fruitige neus met zacht kruidige nuances. Volle, rijpe aanzet met veel kersen, braambessen en een vleugje garrigue. Soepel en rond mondgevoel. De afdronk is sappig, lang en mild.

winterse stoofgerechten, oude, harde kazen en lamsvleesbereidingen.

klimaat

Continentaal klimaat met mediterrane invloeden en speling van de vele winden. (Mistral, Tramontana en Marin)

ondergrond

Zeer variabele gronden met afzetting van ronde kiezels. Wijngaarden zijn gemiddeld 30 jaar oud.

vinificatie

40% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvedre, 10% Cinsault Traditionele vinificatie. Rijping op grote houten vaten en inox.