Diepe, robijnrode kleur. Intense aroma's van zwart fruit als braambessen, cassis en zwarte kersen begeleidt door impressies van cederhout, zoethout en chocolade. In de mond wordt dit bevestigd. Mooi uitgebalanceerd en levendig geheel dat wordt ondersteund door frisse en licht uitdrogende tonen die de sappige smaak uitdagend ondersteunen. Het resulteert in een lekker spannende en vrij lange afdronk.

Deze Bordeaux-blend (Cabernet Sauvignon, Merlot en Carmenère) combineert perfect met een lekker stukje gegrild rundsvlees, fijn wild als reebok en sterk smakende kazen.

klimaat

Warm klimaat met een Mediterraans regenregime met een groot verschil tussen dag en nachttemperaturen. Dit komt doordat de Stille Oceaan en het Andes gebergte vlakbij gelegen zijn. Regen valt voornamelijk in de winter.

ondergrond

Diepe rotsachtige bodem met zanderige textuur.

vinificatie

Oogst gebeurt manueel en machinaal. Maceratie in contact met de pelletjes gedurende 3 weken op een temperatuur van 26-28°C. Na de fermentatie op roestvrij staal blijft 85% van de wijn in contact met Franse eik gedurende 6 maand terwijl 15% op een mengeling van Franse en Amerikaanse eik wordt gelagerd gedurende 8 maand. Daarna volgt de finale blend en wordt er gebotteld.