Lichte, gouden kleur. Heerlijke neus van gele bloesem, nectarine, ananas en rijpe peer. Rijkelijk en weelderig mondgevoel. Zachte, droge wijn met veel zon en rijp fruit. De afdronk is intens en verfrissend. Zomers genieten!

Zuiders gekruide visbereidingen zoals papillot, gebakken of gegrilde stevige of vette vis, wit vlees, gevogelte of pluimwild.

klimaat

Warm klimaat met een mediterraan regenregime met een groot verschil tussen dag- en nachttemperaturen. Dit komt doordat de Stille Oceaan en het Andesgebergte vlakbij gelegen zijn.

ondergrond

Ondiepe, alluviale bodem van zandig leem en een rotsachtige ondergrond.

vinificatie

De gisting begint met actieve droge gist (Bayanus) bij een temperatuur van 16-18°C. De wijn wordt 2 maanden "sur lie" bewaard in roestvrijstalen vaten.